OCHOROWICZ-MONATOWA- UNIWERSALNA KSIĄŻKA KUCHARSKA, wyd.1, Ilustracje i kolorowe tablice

UNIWERSALNA KSIĄŻKA KUCHARSKA.

Z ilustracyami i kolorewemi tablicami.

Przeszło 2100 skromnych i wytwornych przepisów gospodarskich i kuchennych z uwzględnieniem niezbędnych warunków odpowiedniej dyety, codziennej hygieny oraz kuchni jarskiej.

Wydanie pierwsze. Lwów–Warszawa, [1910], nakładem Księgarni H. Altenberga we Lwowie; Ludwik Fiszer, s. 743, ilustracje czarno-białe w tekście oraz barwne na osobnych tablicach; format 15 × 22,5 cm.

Maria Ochorowicz-Monatowa – autorka popularnych poradników kulinarnych i gospodarskich, których celem było połączenie praktycznej wiedzy kuchennej z zasadami racjonalnego żywienia, higieny i dbałości o zdrowie. Jej Uniwersalna książka kucharska stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich poradników kulinarnych pierwszej połowy XX wieku. Autorka uwzględniła w niej zarówno codzienne potrzeby gospodarstwa domowego, jak i przepisy na potrawy bardziej wyszukane, przeznaczone na wystawniejsze przyjęcia.

Książka obejmuje ponad 2100 przepisów gospodarskich i kuchennych. Obok receptur na potrawy codzienne i wykwintne zawiera wskazówki dotyczące układania jadłospisów, odpowiedniej diety, higieny żywienia oraz kuchni jarskiej. Rozbudowany zakres tematyczny sprawia, że publikacja jest nie tylko zbiorem przepisów, lecz także praktycznym kompendium prowadzenia kuchni i gospodarstwa domowego. Materiał ilustracyjny, obejmujący ryciny w tekście oraz barwne tablice, uzupełnia część instruktażową.

TWARDA OPRAWA PÓŁSKÓREK Z EPOKI, GRZBIET Z WYPUKŁYMI ZWIĘZAMI, TŁOCZENIAMI I ZŁOCENIAMI

Stan DB/ otarcia i zarysowania oprawy, przetarcia krawędzi, na wyklejkach dopisane odręcznie przepisy, karty pożółkłe, miejscami zabrudzone

Product safety information Manufacturer information