KUCHNIA POLSKA Niezbędny podręcznik dla kucharzy i gospodyń wiejskich i miejskich. wyd. 1901
KUCHNIA POLSKA
Niezbędny podręcznik dla kucharzy
i gospodyń wiejskich i miejskich
-
Watch the product:
- Add feedback:
- Code: 21698
-
Availability:
Exists
(1 szt.)
-
KUCHNIA POLSKA
Niezbędny podręcznik dla kucharzy
i gospodyń wiejskich i miejskich
Toruń 1901, Nakładem i drukiem E. Lambecka, Weissesee, br., str. XVIII 320, format: 13x19
Kuchnia polska. Niezbędny podręcznik dla kucharzy i gospodyń wiejskich i miejskich to obszerny, XVIII-stronicowy wstęp oraz 320 stron przepisów i porad, obejmujących pełne spektrum tradycyjnej kuchni polskiej przełomu XIX i XX wieku. Zawiera receptury na zupy, mięsa, potrawy mączne, wypieki, desery, przetwory oraz nalewki, a także wskazówki dotyczące planowania posiłków, gospodarowania zapasami i organizacji pracy w kuchni. Publikacja łączy tradycję staropolską z elementami kuchni mieszczańskiej, odpowiadając na potrzeby zarówno dworu, jak i domu miejskiego.
Poradnik ma wyraźnie praktyczny charakter – przepisy podawane są w sposób zwięzły i rzeczowy, z uwzględnieniem sezonowości produktów oraz realiów prowincjonalnego gospodarstwa. Książka stanowi dziś cenne źródło do badań nad historią obyczaju i kultury kulinarnej ziem polskich pod zaborem pruskim.
Rzadkie!
TWARDA OPRAWA WYDAWNICZA PŁÓCIENNA
Stan DB+/ oprawa po konserwacji, otarciaki okładki, zżółknięcia kart
Ask a question about the product. Our team will be happy to provide a detailed answer to your inquiry.
Polish