• Home
  • Sklep
    • Książki
    • Czasopisma
    • Grafika
    • Komiksy
    • Mapy i widoki
    • Aukcje
  • O nas
  • Kontakt
  • Ekskluzywne Biblioteki
Twój koszyk jest pusty
    Zaloguj
    Nie masz jeszcze konta?
    Załóż konto
    Polska
    • Polska
    • Angielska
    PLN
    • PLN
    • USD
    • EUR
  • Polska
    • Polska
    • Angielska
  • PLN
    • PLN
    • USD
    • EUR
  1. Start
  2. Kategorie
  3. Sklep
  4. Książki
  5. Książki przed 1945r.
  6. Gospodarstwo domowe
  7. NIKLEWICZ- GOSPODARSTWO PIWNICZNE czyli KIPERSTWO z licznemi drzeworytami 1895r.
  • NIKLEWICZ- GOSPODARSTWO PIWNICZNE czyli KIPERSTWO z licznemi drzeworytami 1895r.
  • zobacz wszystkie

NIKLEWICZ- GOSPODARSTWO PIWNICZNE czyli KIPERSTWO z licznemi drzeworytami 1895r.

Gospodarstwo Piwniczne

NIKLEWICZ KONRAD

KIPERSTWO

z licznemi drzeworytami

Część I-VII [w 3 woluminach]

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: 10023
  • Dostępność: Jest Jest
     (1 szt.)

  • Historia ceny
  • 2 499,00 zł
  • szt.
  • Zapłać w systemie PayPal

NIKLEWICZ Konrad

b. inspektor winnic w Austro-Węgrzech

KIPERSTWO

z licznemi drzeworytami

Część I-VII [komplet współoprawny]

Warszawa 1895-6r., Skład Główny w Księgarni Gebethnera i Wolffa, str. 359, [1], II, format 15x22cm

Rzadkie!

Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech.

Autor w swoim dziele wprowadza czytelnika w tajniki gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) oraz fabrykacji win. Wiadomości podano w sposób przystępny i zrozumiały, kładąc nacisk na praktyczną stronę tematu.


"Na początku książki pojawiają się definicje wina naturalnego i sztucznego.
W I części autor rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uświadamia jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach." Wydawca reprintu.

TWARDA OPRAWA PÓŁSKÓREK WSPÓŁCZESNY STYLIZOWANY NA OPRAWĘ Z EPOKI, NA GRZBIECIE WYPUKŁE ZWIĘZY, TŁOCZENIA I ZŁOCENIA, RĘCZNIE BAWIONY PAPIER MARMURKOWY NA OKŁADZINACH, GÓRNE OBCIĘCIE KART BARWIONE. ZACHOWANE WSZYSTKIE OKŁADKI BROSZUROWE!

Stan BDB-/ drobne zabrudzenia i zaplamienia okładek broszurowych, poza tym ŁADNY EZGEMPLARZ

  • Akcesoria
  • Polecamy produkty
Dołącz do naszego klubu.

Dołącz do naszego klubu i otrzymuj ciekawe informacje, promocje i rabaty.

O firmie
O nas Kontakt Członkostwo w Stowarzyszeniu Antykwariuszy i Marszandów Polskich Konto bankowe
Strony informacyjne
Regulamin Polityka prywatności Dostawa i koszty wysyłki Członkostwo w Stowarzyszeniu Antykwariuszy i Marszandów Polskich Obowiązki prawne kupującego
Usługi
www.artbookbinding.eu Ekskluzywne Biblioteki
Skup starodruków i książek
Szczególnie poszukiwane
Książka na prezent
Książka na prezent
Aukcje bibliofilskie książek i starodruków
Aukcje bibliofilskie książek i starodruków Antykwariatu Sobieski
Nasz Blog
Nasz blog
Social media
  Facebook   Instagram   Newsletter
Sklep internetowy SOTE

Ustawienia cookies

Niezbędne pliki cookie

Te pliki cookie są niezbędne do działania strony i nie można ich wyłączyć. Służą na przykład do utrzymania zawartości koszyka użytkownika. Możesz ustawić przeglądarkę tak, aby blokowała te pliki cookie, ale wtedy strona nie będzie działała poprawnie. Te pliki cookie pozwalają na identyfikację np. osób zalogowanych.

Zawsze aktywne

Analityczne pliki cookie

Te pliki cookie pozwalają liczyć wizyty i źródła ruchu. Dzięki tym plikom wiadomo, które strony są bardziej popularne i w jaki sposób poruszają się odwiedzający stronę. Wszystkie informacje gromadzone przez te pliki cookie są anonimowe.

Reklamowe pliki cookie

Reklamowe pliki cookie mogą być wykorzystywane za pośrednictwem naszej strony przez naszych partnerów reklamowych. Służą do budowania profilu Twoich zainteresowań na podstawie informacji o stronach, które przeglądasz, co obejmuje unikalną identyfikację Twojej przeglądarki i urządzenia końcowego. Jeśli nie zezwolisz na te pliki cookie, nadal będziesz widzieć w przeglądarce podstawowe reklamy, które nie są oparte na Twoich zainteresowaniach.