Kulinaria i przedwojenne książki kucharskie.

17-05-2016

Kulinaria i przedwojenne książki kucharskie.

stare książki kucharskieKulinaria i stare książki kucharskie.

Ostatnie lata przyniosły wzrost zainteresowania szeroko rozumianą kuchnią. Można mówić o swoistej modzie na gotowanie, do której przyczyniły się nie tylko popularne telewizyjne programy kulinarne, reality show z udziałem kucharzy- celebrytów czy kuchenne rewolucje, ale również wzrost świadomości i potrzeb kulinarnych społeczeństwa, także zmiana stylu życia. Mówiąc dosadniej: nie cieszy nas już schabowy z zasmażaną kapustą, chcemy jeść nie tyko zdrowo, ale smacznie i wykwintnie.
Naturalną konsekwencją tego stanu rzeczy jest wzrost zainteresowania tradycyjną kuchnią staropolską.

Polacy coraz częściej sięgają po  przedwojenne książki kucharskie w poszukiwaniu wyszukanych dań, a jest w czym przebierać: raki po staropolsku, kaczka z jabłkami, dziczyzna- jaką opisał Adam Mickiewicz w "Panu Tadeuszu"- przyrządzona oczywiście wg tradycyjnej receptury i wiele innych unikalnych dań.
Do niedawna stare książki kucharskie były domeną pasjonatów czy bibliofilów. Kiedy wydawcy zwietrzyli tu interes, na rynku pojawiło się mnóstwo przedruków czyli tzw. reprintów z biblioteki kulinarnej naszych przodków. Sporo o tradycyjnej kuchni znajdziemy też na rozmaitych blogach.
Wśród podręczników kucharskich warto wymienić: "Kucharza doskonałego" Wielądki, czyli polski starodruk z 1786 roku, "365 obiadów" Ćwierczakiewiczówny z 1865 roku [i jej kolejne wydania, a było ich mnóstwo] oraz jej "Jedyne praktyczne przepisy konfitur, likierów, marynat i ciast etc.", "Praktycznego kucharza warszawskiego", "Kuchnię polską" Gałeckiej-Kulzowej,  "Kuchnię jarską" Czarnoty- prezentującą przepisy dla jaroszy; "Najnowszą kuchnię wytworną i gospodarską" Norkowskiej, "Kucharkę litewską" Zawadzkiej wydaną w połowie XIXw. i również wielokrotnie wznawianą. Książek kucharskich przed wojną było mnóstwo, przepisów jeszcze więcej, choć i te niekiedy się powielają.
Nasz antykwariat online zaprasza do wzbogacenia Państwa księgozbioru o oryginalne książki kucharskie i  ich reprinty.

Lubicie to, dajcie łapkę w górę:

 

 

Polecane produkty

KIEWNARSKA- 200 OBIADÓW

KIEWNARSKA- 200 OBIADÓW

KIEWNARSKA Elżbieta 200 OBIADÓW
GNIEWKOWSKA- WSPӣCZESNA KUCHNIA DOMOWA wyd. 1938r.

GNIEWKOWSKA- WSPӣCZESNA KUCHNIA DOMOWA wyd. 1938r.

GNIEWKOWSKA Alina WSPÓŁCZESNA KUCHNIA DOMOWA SKARBCZYK KULINARNY POTRAW MIĘSNYCH, JARSKICH, CIAST, MARYNAT ORAZ WAŻNIEJSZYCH SEKRETÓW GOSP...
PRZEGLĄD OGRODNICZY R.XI, 1928

PRZEGLĄD OGRODNICZY R.XI, 1928

PRZEGLĄD OGRODNICZY R.XI, 1928
VERDMON - KURACJA ROŚLINNA wyd. 1936r. barwne tablice

VERDMON - KURACJA ROŚLINNA wyd. 1936r. barwne tablice

de VERDMON JACQUES - KURACJA ROŚLINNA wyd. 1936r. OPRAWA WYDAWNICZA barwne tablice, rysunki
SIKORSKI - GOSPODARSTWO RYBNE wyd.1899r. ryciny

SIKORSKI - GOSPODARSTWO RYBNE wyd.1899r. ryciny

SIKORSKI - GOSPODARSTWO RYBNE wyd.1899r. ryciny
MARCISZEWSKA- DOSKONAŁA KUCHNIA oryginał

MARCISZEWSKA- DOSKONAŁA KUCHNIA oryginał

MARCISZEWSKA M. DOSKONAŁA KUCHNIA Szóste przerobione i uzupełnione wydanie "Kucharki szlacheckiej" zawierające około 3000 przepisów oraz 6...
GERALD-WYŻYCKI- ZIELNIK ekonomiczno-techniczny, czyli opisanie drzew, krzewów i roślin t.II Wilno 1845

GERALD-WYŻYCKI- ZIELNIK ekonomiczno-techniczny, czyli opisanie drzew, krzewów i roślin t.II Wilno 1845

GERALD-WYŻYCKI- ZIELNIK ekonomiczno-techniczny, czyli opisanie drzew, krzewów i roślin t.II Wilno 1845...
KOŹMIAN - ZIEMIAŃSTWO POLSKIE Poema w czterech pieśniach I wyd.  1839r.

KOŹMIAN - ZIEMIAŃSTWO POLSKIE Poema w czterech pieśniach I wyd. 1839r.

ZIEMIAŃSTWO POLSKIE Poema w czterech pieśniachprzez KAJETANA KOŹMIANAwydaniaEdwarda Raczyńskiego...
ZAWADZKA - GOSPODYNI LITEWSKA wyd. 1888

ZAWADZKA - GOSPODYNI LITEWSKA wyd. 1888

ZAWADZKA - GOSPODYNI LITEWSKA
FÓJCIKOWA- NASZA KUCHNIA Cieszyn 1937

FÓJCIKOWA- NASZA KUCHNIA Cieszyn 1937

FÓJCIKOWA- NASZA KUCHNIA Cieszyn 1937
JANKOWSKI- OGRÓD WIEJSKI wyd. 1928r.

JANKOWSKI- OGRÓD WIEJSKI wyd. 1928r.

JANKOWSKI EDMUND OGRÓD WIEJSKI (warzywny, owocowy i ozdobny) z uwzględnieniem HODOWLI ROŚLIN W SZKLARNIACH...
DISSLOWA- JAK GOTOWAĆ

DISSLOWA- JAK GOTOWAĆ

DISLLOWA MARJA JAK GOTOWAĆ PRAKTYCZNY PODRĘCZNIK KUCHARSTWA...
CZERNY - PRZYRZĄDZANIE POTRAW

CZERNY - PRZYRZĄDZANIE POTRAW

CZERNY - PRZYRZĄDZANIE POTRAW
ROHLWES - NOWY LEKARZ CZYLI SPOSOBY LECZENIA KONI, BYDŁA, OWIEC I INNYCH DOMOWYCH ZWIERZĄT, TUDZIEŻ KARMIENIA I ROZMNAŻANIA ONYCH wyd. 1827

ROHLWES - NOWY LEKARZ CZYLI SPOSOBY LECZENIA KONI, BYDŁA, OWIEC I INNYCH DOMOWYCH ZWIERZĄT, TUDZIEŻ KARMIENIA I ROZMNAŻANIA ONYCH wyd. 1827

ROHLWES - NOWY LEKARZ CZYLI SPOSOBY LECZENIA KONI, BYDŁA, OWIEC I INNYCH DOMOWYCH ZWIERZĄT, TUDZIEŻ KARMIENIA I ROZMNAŻANIA ONYCH wyd. 1827...
ĆWIERCZAKIEWICZÓWNA - JEDYNE PRAKTYCZNE PRZEPISY konfitur, likierów, marynat i ciast

ĆWIERCZAKIEWICZÓWNA - JEDYNE PRAKTYCZNE PRZEPISY konfitur, likierów, marynat i ciast

ĆWIERCZAKIEWICZÓWNA LUCYNA[autorka książki "365 obiadów"]JEDYNE PRAKTYCZNE PRZEPISY...
MAKAREGO 730 OBIADÓW

MAKAREGO 730 OBIADÓW

MAKAREGO 730 OBIADÓW
GAŁECKA; KULZOWA - KUCHNIA POLSKA oprawa Zjawiński

GAŁECKA; KULZOWA - KUCHNIA POLSKA oprawa Zjawiński

GAŁECKA; KULZOWA - KUCHNIA POLSKA
ĆWIERCIAKIEWICZOWA- 365 OBIADÓW wyd.1868r. półskórek

ĆWIERCIAKIEWICZOWA- 365 OBIADÓW wyd.1868r. półskórek

ĆWIERCIAKIEWICZOWA- 365 OBIADÓW wyd.1868r. półskórek

Polecane artykuły

Przepisy na przetwory z przedwojennych książek kucharskich.

Przepisy na przetwory z przedwojennych książek kucharskich.

20-08-2018
Przepisy na przetwory pochodzace z przedwojennych książek kucharskich. Sierpień to najlepszy czas na robienie przetworów z owoców i warzyw, wszelkiego rodzaju konfitur, marmolad, soków, galaretek, kompotów czy nalewek.
Kulinaria i przedwojenne książki kucharskie... Moda trwa!

Kulinaria i przedwojenne książki kucharskie... Moda trwa!

01-03-2018
Kulinaria i stare książki kucharskie... Moda trwa! W 2016 roku pisaliśmy o wzroście zainteresowania kuchnią i gotowaniem, które przekłada się na wzrost czytelnictwa książek kucharskich, także sięganie do tradycji dawnych i przedwojennych. Taka moda zapanowała już jakiś czas temu...
Książka najlepszym prezentem…

Książka najlepszym prezentem…

20-07-2017
Książka najlepszym prezentem…
Oprawy wydawnicze i nakładowe.

Oprawy wydawnicze i nakładowe.

30-03-2016
"Oprawy wydawnicze" alias "oprawy nakładowe" to oprawy robione maszynowo dla częśći lub całości nakładu dla odbiorcy masowego...